 |
 |
اصول تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان
مقدمه: طی تحقیقات مختلف علمی ثابت شده روزه‌داری اثرات مثبت بسیاری بر جسم و روان افراد دارد. متاسفانه برخی طی روزه‌داری با بدخوری و یا پُرخوری نه تنها از این موهبت الهی استفاده نمی‌کنند بلکه با افزایش وزن، اختلال‌های گوارشی، افزایش چربی خون، ضعف مفرط و ... مواجه می‌شوند. بدیهی است تغذیه صحیح باید براساس اصول و برنامه باشد. از جمله عادات بد غذایی می‌توان به موارد متعددی اشاره کرد. برای مثال مصرف بالای لبنیات بدون مصرف آب به میزان کافی، احتمال ایجاد سنگ‌های مجاری ادراری را بسیار افزایش می‌دهد. مصرف زیاد غذاهای پروتئینی به تشنگی منجر می‌شود. مصرف زیاد چای به دلیل خاصیت ادرارآوری و کافئین موجود در آن و نیز استفاده از غذاهای چرب، سرخ کرده و بسیار شیرین از دیگر عادات بد غذایی است. عده‌ای معتقدند نخوردن سحری مشکل‌ساز نیست و می‌توان بدون خوردن سحری به راحتی روزه نگه داشت. اما مسئله مهم این است که معیار عدم تاثیرگذاری خوردن بر روی افراد چیست؟ در حقیقت شاید نخوردن سحری بر گرسنگی فرد تاثیر‌گذار نباشد ولی نقش آن بر خُلق و خوی افراد انکارناپذیر است. بر همین اساس خوردن سحری از اجزای مهم روزه‌داری می‌باشد. وعده‌ی سحر هم باید بتواند انرژی روزانه‌ی روزه‌دار را تأمین کند و هم از افت قند خون که بر ضعف و بی‌حوصله‌گی و حتی پرخاشگری و عصبانیت فرد در طول روز اثر دارد جلوگیری کند.
استفاده متعادل از گروه‌های اصلی غذایی شامل نان و غلات، میوه‌ها و سبزی‌ها، گوشت، حبوبات و تخم مرغ، شیر و لبنیات ضروریست. با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذا، نیاز‌های تغذیه‌ای شامل آب، املاح، ویتامین‌ها، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن تأمین می‌شود. بهتر است افراد روزه‌دار سه وعده غذا بخورند که این وعده‌ها شامل افطار، شام و سحر باشد.
متن کامل... |
 |
